Barrel Aged bier

Met barrel- of wood-aged bedoelen we een willekeurig traditioneel of experimenteel biertsoort dat voor een aantal jaar gerijpt heeft in een houten ton. Doordat het bier daarmee voor een langere periode in contact is geweest met het hout en de eventuele smaak van het vorige rijpingsproces krijgt het bier een uniek karakter. In de meeste gevallen in eikenhouten tonnen die voorheen wijn of sterke drank rijpte. Dis soort bieren zijn doorgaans wel wat duurder aangezien ze een lange tijd nodig hebben alvorens ze klaar voor consumptie zijn.