Welkom in de wereld van het speciaalbier

Wat goed dat je ons het gevonden op je online speurtocht naar speciaalbier! Bier is een prachtig product, het is genieten, maar vooral heel speciaal voor ons! Wij zijn drie bierliefhebbers die vanuit een hobby zijn begonnen met het opzetten van deze prachtige online speciaalbier winkel. Na hard werken hebben we uiteindelijk een webwinkel waar wij erg trots op zijn!

Met deze webwinkel willen wij heel graag onze passie met jou delen. Wij zijn dol op speciaalbier, maar weten uit eigen ervaring ook dat het soms erg lastig is om te ontdekken welk bier nou echt lekker is. Na een zoektocht op internet kom je al snel op verschillende bier forums terecht of websites waar gebruikers hun ervaringen over het speciaalbier achter laten, echter is smaak iets heel persoonlijks waardoor dit niet altijd waardevol is. Wat voor de een het perfecte bier is, kan voor een ander te zoet of juist weer te bitter zijn.

De bierwereld kan daarmee soms erg verwarrend zijn. De excentrieke etiketten, de warboel aan biersoorten, stijlen en brouwerijen maakt het zelfs voor een doorgewinterde bierliefhebber soms onmogelijk om het juiste speciaalbier te vinden. Wanneer je bedenkt, dat er elke week weer een paar nieuwe brouwerijen opstaan, is het soms onmogelijk om door de bomen het bos nog te zien. Om je hierbij te helpen hebben wij deze online bierwinkel opgericht. Neem gouw eens een kijkje op onze Bier Customizer. Een onmisbare tool om het ultieme bier te vinden. Op vakantie een bier gedronken, dat je graag nog eens zou willen proeven? Geen probleem, via “Landen” kunt u het bier per land terugvinden. Staat je bier er niet bij? Dan vragen wij je om dit aan ons door te geven, zodat wij deze alsnog kunnen toevoegen aan ons assortiment.
Zoek je nog een leuk kerstgeschenk, Valentijnskado, cadeau voor moeder- of vaderdag? Neem dan eens een kijkje bij onze bierpakketten en cadeau’s. Wij zullen ervoor zorgen dat vriend(in), familie of geliefde een mooi geschenk thuisgestuurd krijgt.

Wanneer is bier, speciaalbier?

Zoals aangegeven is speciaalbier, specialer of anders dan normaal bier. Maar wat is dan normaal bier? In principe is er geen “normaal” of “standaard” bier, maar we kunnen wel stellen dat Pils het breedst gedragen wordt en daarmee als normaal bier gezien word. Het grote verschil tussen Pils en vele andere biersoorten is dan ook dat het op een lage gisting gebrouwen wordt, terwijl dit bij vele speciaalbieren op een hoge gisting is.
 

Wat is de “definitie” van Craft Beer precies?

Naast de term speciaalbier kom je ook vaak de term Craft Bier tegen. Wat dit nu precies is, mag dan wel onduidelijk zijn, maar zeker is dat je in de afgelopen jaren meer en meer verschillende etiketten voorbij hebt zien komen. Zo dronk je enkele jaren geleden eerder het bier van de grote “jongens” terwijl je tegenwoordig zelfs in supermarkten steeds meer “onbekende” etiketten tegenkomt.

Deze “alternatieve” bieren vallen dan ook onder de categorie “craft beer”. Het gaat dan ook om relatief onbekende bieren die doorgaans in kleinere volumes aangeboden worden. Craft Beer betekent letterlijk ambachtelijk bier. En met ambachtelijk bier bedoelen we bier dat wordt gebrouwen door onafhankelijke kleine brouwerijen. Bij deze kleine brouwerijen gaat het brouwproces dan ook nog op een ambachtelijke wijze.
 

Klein, onafhankelijk en Traditioneel

Een hele exacte kwalificatie voor Craft Bier is er niet. Zo zijn er bijvoorbeeld brouwerijen die craft bier brouwen in volumes van meer dan 4 miljoen vaten. Wel is de stelling dat craftbeer doorgaans gebrouwen wordt door craft breweries. Deze brouwerijen kenmerken zich door het brouwproces ambachtelijk te doen. Over het woord “ambachtelijk” valt te twisten, maar formeel houdt dit in dat een brouwerij haar bier ambachtelijk en niet mechanisch brouwt. Ondanks de vele onduidelijke richtlijnen zijn er echter drie punten waar een craft brewery aan moeten voldoen.

• Klein: de brouwerij mag niet meer dan 6 miljoen vaten per jaar brouwen. Eerder (voor 2014) waren dit nog 2 miljoen.
• Onafhankelijk: 25 procent van de brouwerij moet in handen zijn van de brouwer.
• Traditioneel: craftbeer dient op traditionele wijze gebrouwen te worden.

Vooral het laatste stuk is discutabel. Zo dient de brouwer op traditionele wijze te brouwen. En met traditioneel brouwen bedoeld met een “niet mechanische” en op ambachtelijk wijze.
 
Tijdens een bijeenkomst in februari dit jaar is er door verschillende brouwerijen, groot en klein, gediscussieerd over de term “Craft Beer”. In deze bijeenkomst kwam naar voren dat Craft Beer een beweging is geworden, waarin het met name draait om het gevoel dat het bij de drinkers teweegbrengt, de lokaliteit van het bier en de innovatie van de bierbrouwer.

Bierstijlen en soorten speciaalbieren

Er zijn over de hele wereld honderden verschillende bierstijlen waarbij alleen al door taal en cultuur een zekere overlapping is. Zo zijn er in Duitsland diverse bierstijlen die ondergistend zijn maar vanwege het oude reinheitsgebot onder een andere “bierstijl” vallen. Daarbij kan een bier ook meerdere bierstijlen dragen. Een voorbeeld daarvan is bijvoorbeeld Westvleteren XII. Dit is een een quadrupel met als kenmerk dat het een trappist is. Desondank zal dit biertje vanwege haar hoge alcoholpercentage ook in de categorie Gerstewijn thuis horen. Wij bij Mooibier.nl hebben dan ook geprobeerd een duidelijke segmentatie te schetsen zodat je een beter beeld krijgt wat de kenmerken van bepaalde bierstijlen zijn.
 
*Reinheitsgebot, oftewel zuiverheidsgebod, is de oudste warenwet ter wereld. Deze schrijft voor dat bier alleen water, hop en gemout gerst mag bevatten. Het gebruik van kruiden en vruchten worden onder deze noemer dan ook verboden.

Vind het bier dat bij jouw voorkeur past?

Aangezien de wereld van het speciaalbier de afgelopen jaren enorm is veranderd, kunnen wij ons voorstellen dat de zoektocht naar het perfecte bier voor jou inmiddels vrij lastig is geworden. Of misschien ben je juist gestrand bij een bepaald bier en heb je geen idee meer hoe je verder moet zoeken naar bieren die misschien nog beter smaken. Om je hierbij te helpen hebben wij onze webwinkel zo ingericht dat je de handvatten hebt om op meerdere verschillende manieren het speciaalbier te vinden wat bij jou past.

Het belangrijkste hulpmiddel om je bij deze zoektocht te helpen is onze Bier Customizer. Dit is een tool die je overal op onze website terug gaat vinden. Om data te verzamelen voor deze tool hebben wij de zware, maar vooral leuke taak op ons genomen om alle 800 speciaalbieren uit ons assortiment te proeven. Deze bieren hebben wij vervolgens op meerdere schalen ingedeeld, waardoor wij van elk bier de zoetheid, bitterheid en zwaarte hebben bepaald. Deze gegevens gaan jou helpen om je ultieme speciaalbier te vinden. Zet de schuifjes van de customizer op de waarden waarvan jij denkt dat dit bier zou moeten proeven en laat onze Customizer aangeven welke bieren het beste bij je passen.

Ook kun je jouw huidige favoriete speciaalbier opzoeken, waarna de customizer de waardes van dat bier inlaadt en vergelijkbare bieren voorstelt. Op dit moment hebben wij 800 bieren op voorraad, welke wij de komende maanden verder zullen uitbreiden. Mocht je een biertje op onze site missen, laat het ons weten, wij proberen deze zo spoedig mogelijk toe te voegen.
 

Bestellen & Bezorgen

Op onze site kun je je eigen krat samenstellen op de manier waarop je wilt. Kies je bieren, vul je krat en laat het thuis bezorgen. Is je krat vol, dan bezorgen wij het bier gratis bij je thuis! Je ziet je eigen krat ten alle tijden rechts bovenin de pagina, waar je kunt zien hoever deze gevuld is. Mocht je liever eerst een paar bieren uitproberen en niet meteen een heel krat willen bestellen, kan dit natuurlijk ook. De verzendkosten zijn dan €8,95. Zodra je je krat hebt afgerekend, gaan wij je bestelling direct klaar zetten en zullen wij deze zo snel als mogelijk overdragen bij de DPD. Dit zal in de meeste gevallen betekenen dat je het bier de eerstvolgende werkdag al in huis hebt!
 

Opslag

Het is belangrijk dat bier op een constante temperatuur wordt bewaard waar zo min mogelijk schommelingen in de temperatuur zijn. Daarnaast is zonlicht funest voor de kwaliteit van het bier. Misschien heb je zelf ook wel eens een krat bier te lang in de zon laten staan, dan merk je al snel dat het daarna niet meer hetzelfde proeft. Licht is een grote boosdoener bij het bewaren van bier. Om deze reden hebben wij al ons bier opgeslagen in een geisoleerde loods zonder ramen en lampen. Op twee momenten per dag betreden wij de loods en verzamelen wij alle bestellingen. Buiten deze twee bezoeken wordt het speciaalbier op een constante temperatuur in het donker opgeslagen.
De meeste winkels hebben de bieren elke dag in hun etalage staan, waarbij zowel licht als temperatuurverschillen de smaak van het bier aantasten. Aangezien wij natuurlijk geen etalage hebben, maar ons bier digitaal aanbieden, kunnen wij ons speciaalbier hier tegen beschermen!
Wij kunnen hiermee de beste kwaliteit van uw bier garanderen. Wanneer u uw bier thuis ontvangen hebt, adviseren wij om ook thuis het bier op een donkere koele plek te bewaren. Flessen met kroonkurk kun jet het beste rechtop bewaren, zodat het metaal van het dopje het bier niet kan beïnvloeden. Bieren met kurk kunt u beter juist liggend bewaren. Wanneer u dit niet doet, kan de kurk te veel uitdrogen, waardoor het bier in een te korte tijd te veel verouderd.

Korting op speciaalbier

Natuurlijk heeft speciaalbier ook een THT-datum ondanks het feit dat bier vaak langer meegaat dan men wettelijk vaststelt. De wat donkere en zware bieren zijn juist uitermate geschikt om te bewaren. Om die reden zetten we bieren die deze datum naderen automatisch in de actie. Deze korting begint met 25% bij een maand tot een maximum van 50% bij en over deze datum.

Zakelijk speciaalbier bestellen?

Naast de verkoop van speciaalbier aan consumenten, verkopen wij ook speciaalbier aan ondernemingen. Zo hebben wij inmiddels al diverse horeca, supermarkten en speciaalzaken, in zowel Nederland als Duitsland. Voor horecagelegenheden hebben wij zelfs een speciale bierkaart die wij hierbij aanbieden. Gasten kunnen op deze bierkaart uit een leuk, bijzonder assortiment kiezen. Wij zullen je desgewenst bijstaan in het selecteren van de bieren die je hier graag in aan wilt bieden.

Ons bier is ook zeer geschikt als relatiegeschenk, voor in het kerstpakket of voor een bierproeverij. Voor verdere vragen staan wij je graag via ons contactformulier of telefonisch te woord.

Voor meer informatie over de flessen bier, bieren op fust en bierglazen die we zakelijk aanbieden, kun je onze prijslijst opvragen. Natuurlijk hebben wij het bij zakelijke aankopen over hele andere prijzen en volumes. Dus mocht je hier meer over willen weten verwijzen we je graag door naar de pagina over zakelijk speciaalbier bestellen